Så skördar du rovor för rötter och blad

Att skörda rovor

Rovor kan skördas både för sina rötter och sina blad. Att skörda dem i rätt storlek säkerställer en mör konsistens och mild smak.

Skörda rötterna i rätt storlek.
Rovrötter skördas bäst när de är cirka 2–3 tum (5–8 cm) i diameter. Mindre rötter är sötare och mörare, medan större kan bli träiga.
Kontrollera rothalsen.
Toppen av roten är oftast synlig vid jordytan. Full färg och fasthet indikerar att de är redo.
Lossa jorden vid behov.
Om jorden är kompakt, lossa försiktigt runt roten med en grep innan du drar upp den för att förhindra att den går sönder.
Dra försiktigt från basen.
Fatta tag i bladen nära roten och dra rakt upp.
Skörda bladen tidigt.
Rovblad kan skördas när de är cirka 4–6 tum (10–15 cm) höga. Plocka de yttre bladen först för att möjliggöra fortsatt tillväxt.
Vänta inte för länge.
Övermogna rovor kan bli sega eller få en alltför stark smak, särskilt i varmt väder.
Förvara rätt efter skörd.
Ta bort bladen från rötterna efter skörd. Förvara rötter och blad separat i kylskåp för bästa fräschör.

Vanliga frågor

När ska jag skörda rovrötter?

Rovrötter skördas bäst när de är cirka 2-3 tum (5-8 cm) i diameter. Mindre rötter är sötare och mörare.

Hur vet jag om rovrötterna är redo att skördas?

Du ser att rovrötterna är redo genom att kontrollera deras ”axlar”, den del som oftast syns vid jordytan. De ska ha full färg och kännas fasta.

Hur skördar jag rovrötter utan att de går sönder?

Om jorden är kompakt, lossa försiktigt jorden runt roten med en grep innan du drar upp den. Fatta sedan tag i bladen nära roten och dra rakt upp.

När kan jag skörda rovblad?

Rovblad kan skördas när de är cirka 4-6 tum (10-15 cm) höga. Plocka de yttre bladen först för att uppmuntra fortsatt tillväxt.

Vad händer om jag väntar för länge med att skörda rovorna?

Om du väntar för länge, särskilt i varmt väder, kan övermogna rovor bli sega eller få en alltför stark smak. Detta gäller både rötter och blad.

Hur ska jag förvara skördade rovor?

Efter skörd, ta bort bladen från rötterna. Förvara rötterna och bladen separat i kylskåpet för att bibehålla deras fräschör.

Så skördar du rovor

Skörda rovrötter när de är cirka 2-3 tum (5-8 cm) i diameter.

Kontrollera toppen av roten vid jordytan; den ska ha full färg och kännas fast.

Om jorden är kompakt, lossa försiktigt jorden runt roten med en grep innan du drar upp den.

Fatta tag i bladen nära roten och dra rakt upp för att skörda.

Skörda rovblad när de är cirka 4-6 tum (10-15 cm) höga, plocka de yttre bladen först.

Ta bort bladen från rötterna efter skörd.

Förvara rötter och blad separat i kylskåpet för bästa fräschör.