Slik høster du mangold
Mangold er en produktiv bladgrønnsak som kan høstes gjentatte ganger over en lang sesong. Ved å plukke blader regelmessig holder du planten sunn og oppmuntrer til jevn ny vekst.
Pleieinstruksjoner
Høst i riktig størrelse.
Mangold er klar til å høstes når bladene er omtrent 15–25 cm lange. Yngre blader er mer møre, mens større blader har en fastere tekstur og sterkere smak.Plukk de ytre bladene først.
Høst de eldste, ytre bladene og la midten av planten være intakt slik at nye blader kan fortsette å vokse.Ikke fjern for mye på en gang.
Unngå å høste mer enn en tredjedel av planten om gangen. Dette forhindrer stress og bidrar til å opprettholde jevn vekst.Høst i de kjøligere timene.
Plukk mangold tidlig om morgenen eller tidlig på kvelden for best tekstur og smak. Bladene kan visne raskt i varme.Bruk en kniv eller saks.
Kutt bladene rent ved basen med en skarp kniv eller saks. Unngå å rive, da dette kan skade planten.Håndter forsiktig.
Selv om mangold er mer robust enn spinat, kan den fortsatt få skader. Legg høstede blader løst i en beholder og hold dem i skyggen.Oppbevar riktig etter høsting.
Skyll bladene i kaldt vann, tørk godt, og oppbevar dem i kjøleskapet i en pustende pose eller beholder med et papirhåndkle. Bruk innen en uke for best kvalitet.