Zoete aardappelen oogsten
Zoete aardappelen worden geoogst vanwege hun ondergrondse opslagwortels. De juiste timing en het uitharden verbeteren de zoetheid en de houdbaarheid.
Verzorgingsinstructies
Oogst na volledige rijping.
Zoete aardappelen zijn meestal klaar om te oogsten ongeveer 90–120 dagen na het planten, afhankelijk van de variëteit. Oogst wanneer de ranken geel beginnen te worden of vóór de eerste vorst.Oogst vóór de vorst.
Koude temperaturen kunnen de wortels in de grond beschadigen. Oogst voordat de bodemtemperatuur te laag wordt.Kies droge omstandigheden.
Graaf zoete aardappelen indien mogelijk op een droge dag op om schade te verminderen en de bewaarkwaliteit te verbeteren.Maak de grond voorzichtig los.
Gebruik een tuinvork om de grond rond de plant voorzichtig los te maken. Zoete aardappelen groeien net onder het oppervlak en kunnen gemakkelijk kneuzingen oplopen.Til de wortels voorzichtig op.
Trek de ranken opzij en til de wortels voorzichtig uit de grond. Vermijd het snijden of krassen van de schil.Uitharden na het oogsten.
Laat de wortels ongeveer 7–14 dagen uitharden op een warme, vochtige plaats. Uitharden verbetert de zoetheid en maakt de schil steviger voor opslag.Correct bewaren na het uitharden.
Bewaar op een koele, droge, goed geventileerde plaats. Niet in de koelkast bewaren, aangezien koude temperaturen de textuur en smaak beïnvloeden.