Sådan høster du jordbær

Jordbær er sødest, når de er helt modne og plukkes i det helt rigtige øjeblik. Regelmæssig høst stimulerer planten til at fortsætte med at producere frugt hele sæsonen.

Plejevejledning

1. Høst, når de er helt røde.
   Jordbær skal være helt røde, også omkring spidsen og tæt på stilken. De modner ikke videre, efter de er plukket.

2. Pluk ved optimal modenhed.
   Modne jordbær er klare, skinnende og duftende. Hvis bærret stadig er blegt eller delvist hvidt, så vent en dag mere.

3. Høst i de køligere timer.
   Pluk jordbær tidligt om morgenen, når de er faste og kølige. Undgå at høste i middagsheden.

4. Klip eller nip stilken.
   Brug en saks eller nip stilken lige over bærret, så der sidder et lille stykke stilk tilbage. Undgå at trække direkte i frugten.

5. Håndter forsigtigt.
   Jordbær får meget nemt stød. Læg dem forsigtigt i en lav beholder, og undgå at stable dem for højt.

6. Høst ofte.
   Tjek planterne hver 1.-2. dag i højsæsonen. Regelmæssig høst holder planterne produktive og forhindrer overmodne frugter.

7. Opbevar korrekt efter høst.
   Opbevar uvaskede jordbær i køleskabet. Vask dem lige inden spisning. Brug dem inden for få dage for den bedste smag og tekstur.