ローズマリーの収穫
ローズマリーは、一度根付くと一年中収穫できる木質のハーブです。定期的な剪定は、こんもりとした成長を促し、植物を健康で生産的に保ちます。
お手入れ方法
根付いてから収穫しましょう。
植物がしっかりと根付き、いくつかの丈夫な茎を伸ばしてから収穫を始めましょう。最初の生育期には、大胆な剪定は避けましょう。柔らかくしなやかな茎を切りましょう。
若くて緑色の茎をハサミや剪定ばさみで切りましょう。太くて木質化した部分を深く切るのは避けましょう。再生に時間がかかります。葉の付け根のすぐ上で剪定しましょう。
葉の付け根のすぐ上で切ることで、枝分かれを促し、よりこんもりと成長します。一度にたくさん取りすぎないようにしましょう。
植物にストレスを与えないよう、一度に株全体の3分の1以上を収穫するのは避けましょう。開花前に収穫すると風味が最高です。
葉の香りは開花前が最も強いですが、開花後もローズマリーは利用できます。乾燥した状態で収穫しましょう。
エッセンシャルオイルの含有量が最も高くなるのは、朝露が乾いた後の午前中にローズマリーを摘むことです。適切に保存または乾燥させましょう。
新鮮なものはそのまま使うか、ペーパータオルで軽く包んで冷蔵庫で保存しましょう。乾燥させる場合は、小さな束にして、暖かく乾燥した風通しの良い場所に逆さに吊るしましょう。