Come raccogliere il Rosmarino
Il rosmarino è un'erba aromatica legnosa che può essere raccolta tutto l'anno una volta che la pianta è ben stabilita. Una potatura regolare favorisce una crescita folta e mantiene la pianta sana e produttiva.
Istruzioni per la cura
Raccogli una volta che la pianta è stabilita.
Inizia a raccogliere solo dopo che la pianta ha messo radici e ha prodotto diversi steli robusti. Evita potature intense durante la prima stagione di crescita.Taglia gli steli teneri e flessibili.
Usa forbici o cesoie per tagliare gli steli giovani e verdi. Evita di tagliare in profondità le parti spesse e legnose, poiché si rigenerano lentamente.Taglia sopra i nodi fogliari.
Taglia appena sopra un gruppo di foglie per favorire la ramificazione e una crescita più folta.Non rimuovere troppo in una volta sola.
Evita di raccogliere più di un terzo della pianta alla volta per non stressarla.Raccogli prima della fioritura per un sapore migliore.
Le foglie hanno l'aroma più intenso prima che la pianta fiorisca, anche se il rosmarino può essere usato anche dopo la fioritura.Raccogli quando è asciutto.
Raccogli il rosmarino al mattino, dopo che la rugiada si è asciugata, per ottenere il più alto contenuto di oli essenziali.Conserva o essicca correttamente.
Usalo fresco, conservalo in frigorifero avvolto senza stringere in un tovagliolo di carta, oppure appendi piccoli mazzetti a testa in giù in un luogo caldo, asciutto e ben ventilato per essiccarlo.