Rabarber oogsten
Rabarber wordt geoogst om zijn dikke, zure bladstelen. De juiste timing zorgt voor malse stelen en helpt de plant jaar na jaar gezond te houden.
Verzorgingsinstructies
Niet oogsten in het eerste jaar.
Laat nieuw geplante rabarber volledig aanslaan. Begin met lichte oogst in het tweede jaar en oogst volop vanaf het derde jaar.Oogst wanneer de stelen volgroeid zijn.
Stelen zijn klaar wanneer ze ongeveer 25–40 cm lang en stevig zijn. De kleur varieert per soort en is geen betrouwbare indicator voor rijpheid.Draaien en trekken — niet snijden.
Pak de steel dicht bij de basis, draai voorzichtig en trek omhoog om deze schoon van de kroon te verwijderen. Vermijd snijden, dit kan rot bevorderen.Laat enkele stelen achter.
Verwijder niet meer dan een derde van de plant tegelijk. Laat voldoende blad achter om verdere groei te ondersteunen.Stop met oogsten in de vroege zomer.
Beëindig de oogst tegen begin tot halverwege de zomer om de plant in staat te stellen energie op te bouwen voor volgend jaar.Verwijder bloemstengels.
Als er bloemstengels verschijnen, snijd deze dan af om de energie terug te leiden naar de bladproductie.Gooi de bladeren weg.
Alleen de stelen zijn eetbaar. Rabarberbladeren zijn giftig en mogen niet geconsumeerd worden.Correct bewaren na het oogsten.
Snijd de bladeren er onmiddellijk af en bewaar de stelen in de koelkast. Gebruik binnen een week voor de beste kwaliteit.