Rhabarber ernten
Rhabarber wird wegen seiner dicken, säuerlichen Blattstiele (Petiolen) geerntet. Die richtige Erntezeit sorgt für zarte Stiele und trägt dazu bei, die Gesundheit der Pflanze Jahr für Jahr zu erhalten.
Pflegehinweise
Im ersten Jahr nicht ernten.
Lassen Sie neu gepflanzten Rhabarber vollständig anwachsen. Beginnen Sie im zweiten Jahr mit einer leichten Ernte und ab dem dritten Jahr mit der vollen Ernte.Ernten Sie, wenn die Stiele reif sind.
Die Stiele sind erntereif, wenn sie etwa 25–40 cm lang und fest sind. Die Farbe variiert je nach Sorte und ist kein zuverlässiger Reifegradindikator.Drehen und ziehen – nicht schneiden.
Fassen Sie den Stiel nahe der Basis an, drehen Sie ihn vorsichtig und ziehen Sie ihn nach oben, um ihn sauber von der Krone zu lösen. Vermeiden Sie das Schneiden, da dies Fäulnis fördern kann.Lassen Sie einige Stiele stehen.
Entfernen Sie nicht mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal. Lassen Sie ausreichend Laub stehen, um weiteres Wachstum zu unterstützen.Stellen Sie die Ernte im Frühsommer ein.
Beenden Sie die Ernte bis zum Früh- bis Hochsommer, damit die Pflanze Energie für das nächste Jahr aufbauen kann.Blütenstiele entfernen.
Wenn Blütenstiele erscheinen, schneiden Sie diese ab, um die Energie zurück in die Blattproduktion zu lenken.Die Blätter entsorgen.
Nur die Stiele sind essbar. Rhabarberblätter sind giftig und sollten nicht verzehrt werden.Nach der Ernte richtig lagern.
Schneiden Sie die Blätter sofort ab und lagern Sie die Stiele im Kühlschrank. Für beste Qualität innerhalb einer Woche verwenden.