ラズベリーの収穫
ラズベリーはデリケートな果物なので、一番甘い味を楽しむためには、完全に熟した状態で収穫するのが一番です。定期的に収穫することで、株は実をつけ続け、果実が熟しすぎるのを防ぐことができます。
収穫のポイント
完全に色づいたら収穫しましょう。
ラズベリーは、品種によって赤、黄、黒など、全体的に均一な色になり、ふっくらとした見た目になったら収穫の準備ができています。簡単に取れるか確認しましょう。
熟したラズベリーは、軽く引っ張るだけで白い芯（花托）から簡単に外れるはずです。もし抵抗があるようなら、もう少し時間が必要です。待ちすぎないようにしましょう。
熟しすぎたラズベリーはすぐに柔らかくなり、崩れたり害虫を引き寄せたりすることがあります。最盛期には毎日株をチェックしましょう。涼しい時間帯に収穫しましょう。
ラズベリーは、実がしっかりしていて冷えている早朝に摘みましょう。暑さは実を柔らかく、傷つきやすくします。非常に優しく扱いましょう。
ラズベリーは非常に傷つきやすいです。浅い容器にそっと入れ、積み重ねないようにしましょう。頻繁に収穫しましょう。
ほとんどの品種は数週間にわたって実をつけます。定期的な収穫は、継続的な実の生産を促します。収穫後は適切に保存しましょう。
洗っていないラズベリーは冷蔵庫で保存し、数日中に使い切りましょう。食べる直前に優しく洗いましょう。