Récolte des pommes de terre
Les pommes de terre peuvent être récoltées à différents stades, selon que tu souhaites des pommes de terre nouvelles tendres ou des tubercules entièrement matures pour le stockage. Récolter au bon moment aide à prévenir les dommages et améliore la qualité de conservation.
Conseils de récolte
Récolte au stade souhaité.
Tu peux récolter les pommes de terre tôt comme « pommes de terre nouvelles » une fois que les plantes ont fini de fleurir et que les tubercules sont petits et tendres. Pour des pommes de terre de taille normale, attends que le feuillage jaunisse et se dessèche.Choisis des conditions sèches.
Récolte les pommes de terre par temps sec si possible. Un sol humide augmente le risque de pourriture et rend les tubercules plus difficiles à nettoyer et à stocker.Récolte pendant les heures les plus fraîches.
Déterre les pommes de terre le matin ou en début de soirée pour réduire le stress thermique et prévenir les dommages causés par le soleil.Déterre avec précaution.
Utilise une fourche de jardin ou tes mains pour ameublir le sol loin de la plante, puis soulève délicatement les tubercules. Les pommes de terre s'abîment et se coupent facilement.Évite l'exposition au soleil.
Ne laisse pas les pommes de terre récoltées en plein soleil. L'exposition au soleil peut provoquer un verdissement, ce qui rend les pommes de terre amères et impropres à la consommation.Fais-les sécher si elles sont entièrement matures.
Pour les pommes de terre matures, laisse-les sécher dans un endroit sombre et bien ventilé pendant quelques jours pour durcir leur peau avant de les stocker.Stocke-les correctement après la récolte.
Stocke les pommes de terre dans un endroit frais, sombre et sec. Évite la réfrigération, qui peut altérer la saveur et la texture.