Cosecha de Patatas
Las patatas se pueden cosechar en diferentes etapas, dependiendo de si quieres patatas nuevas y tiernas o tubérculos completamente maduros para almacenar. Cosechar en el momento adecuado ayuda a prevenir daños y mejora la calidad de conservación.
Instrucciones de cuidado
Cosecha en la etapa deseada.
Las patatas se pueden cosechar temprano como «patatas nuevas» una vez que las plantas han terminado de florecer y los tubérculos son pequeños y tiernos. Para patatas de tamaño completo, espera hasta que el follaje se ponga amarillo y se seque.Elige condiciones secas.
Cosecha las patatas en un día seco si es posible. La tierra húmeda aumenta el riesgo de pudrición y hace que los tubérculos sean más difíciles de limpiar y almacenar.Cosecha durante las horas más frescas.
Cava las patatas por la mañana o a primera hora de la tarde para reducir el estrés por calor y evitar daños por el sol.Cava con cuidado.
Usa una horquilla de jardín o tus manos para aflojar la tierra lejos de la planta, luego levanta suavemente los tubérculos. Las patatas se magullan y cortan fácilmente.Evita la exposición al sol.
No dejes las patatas cosechadas bajo la luz solar directa. La exposición al sol puede causar que se pongan verdes, lo que las hace amargas y no aptas para el consumo.Cura si están completamente maduras.
Para patatas maduras, déjalas secar en un lugar oscuro y bien ventilado durante unos días para endurecer la piel antes de almacenarlas.Almacena correctamente después de la cosecha.
Guarda las patatas en un lugar fresco, oscuro y seco. Evita la refrigeración, ya que puede afectar el sabor y la textura.