Høsting av granatepler

Granatepler bør høstes fullmodne fra treet, da de ikke fortsetter å bli søtere etter plukking. Riktig timing sikrer saftige kjerner og rik smak.

Stellinstruksjoner

1. Vent til full farge.
   Granateplene er klare når de har utviklet sin fulle, dype farge for sorten (rød, rosa eller gulaktig). Skallet skal se fast og læraktig ut.

2. Sjekk form og fasthet.
   Moden frukt blir ofte litt kantete i stedet for helt rund, ettersom kjernene inni utvider seg. Frukten skal føles tung i forhold til størrelsen.

3. Banketest for modenhet.
   Et modent granateple kan gi en metallisk lyd når det bankes forsiktig på.

4. Ikke vent for lenge.
   Overmoden frukt kan sprekke opp på treet, spesielt etter regn. Høst umiddelbart når den er moden.

5. Klipp – ikke dra.
   Bruk en hagesaks til å klippe frukten fra grenen, og la en kort stilkbit sitte igjen. Unngå å dra, da dette kan skade planten.

6. Høst under tørre forhold.
   Plukk på en tørr dag for å forbedre lagringskvaliteten og redusere risikoen for sprekkdannelse.

7. Håndter forsiktig.
   Selv om skallet er fast, kan røff håndtering forårsake indre skade.

8. Lagre riktig etter høsting.
   Oppbevar hele granatepler i romtemperatur for kortvarig bruk, eller i kjøleskapet for lengre lagring. De holder seg godt i flere uker når de er nedkjølte.