Raccogliere le prugne
Le prugne si raccolgono al meglio quando sono completamente mature sull'albero. Raccoglierle al momento giusto garantisce la massima dolcezza, consistenza e succosità.
Istruzioni per la cura
Attendi che abbiano il colore pieno.
Le prugne dovrebbero sviluppare il loro colore pieno e intenso, tipico della varietà (viola, rosso, giallo o verde). Il colore da solo non è sempre sufficiente: controlla anche la consistenza.Verifica che siano leggermente morbide.
Le prugne mature cedono leggermente a una leggera pressione. Se il frutto è molto sodo, potrebbe aver bisogno di più tempo.Assaggia se non sei sicuro.
Il miglior indicatore di maturazione è il sapore. Una prugna matura dovrebbe essere dolce e succosa.Raccogli in condizioni asciutte.
Raccogli le prugne in una giornata asciutta, se possibile, per migliorare la conservazione e ridurre il rischio di malattie.Ruota delicatamente per staccarle.
Solleva e ruota leggermente il frutto. Le prugne mature di solito si staccano facilmente. Se fanno resistenza, lasciale ancora un po'.Raccogli regolarmente.
Le prugne potrebbero non maturare tutte contemporaneamente. Controlla gli alberi ogni pochi giorni durante l'alta stagione.Maneggiale con cura.
Le prugne si ammaccano facilmente. Mettile delicatamente in un contenitore poco profondo anziché impilarle in profondità.Conservale correttamente dopo la raccolta.
Conserva le prugne mature in frigorifero e consumale entro pochi giorni. Le prugne leggermente acerbe possono finire di maturare a temperatura ambiente.