완두콩 수확하기
완두콩은 적절한 시기에 수확할 때 가장 달콤하고 부드럽습니다. 정기적으로 수확하면 맛이 좋아지고 식물이 계속해서 열매를 맺도록 장려합니다.
수확 방법
적절한 시기에 수확하세요.
완두콩 꼬투리가 통통하고 밝은 녹색이며 속이 꽉 찼을 때 수확할 준비가 된 것입니다. 단, 딱딱해지거나 전분질이 되기 전이어야 합니다.
껍질콩: 꼬투리가 꽉 차고 안에 둥근 완두콩이 느껴져야 합니다.
스냅 완두콩: 꼬투리가 아삭하고 두툼하며 윤기가 나야 합니다.
설탕 완두콩: 안에 있는 완두콩이 부풀어 오르기 전에 납작한 꼬투리를 수확하세요.너무 오래 기다리지 마세요.
너무 익은 완두콩은 단맛을 빨리 잃고 질겨집니다. 수확량이 가장 많을 때는 매일 식물을 확인하세요.서늘한 시간에 수확하세요.
최고의 단맛과 아삭한 식감을 위해 이른 아침에 완두콩을 따세요. 열은 당도를 떨어뜨리고 시들게 합니다.두 손 또는 가위를 사용하세요.
한 손으로 덩굴을 잡고 다른 손으로 꼬투리를 부드럽게 당기거나, 깨끗한 가위로 자르세요. 이렇게 하면 연약한 덩굴이 손상되는 것을 방지할 수 있습니다.조심스럽게 다루세요.
완두콩 꼬투리는 쉽게 멍이 듭니다. 얕은 용기에 조심스럽게 담고 으깨거나 너무 많이 채우지 마세요.자주 수확하세요.
정기적인 수확은 시즌 내내 꽃이 계속 피고 꼬투리가 생산되도록 장려합니다.수확 후 올바르게 보관하세요.
완두콩은 냉장고에 보관하고 가능한 한 빨리 사용하세요. 최고의 맛을 위해 며칠 내에 사용하거나, 더 오래 보관하려면 데쳐서 냉동하세요.