Høsting av pærer
Pærer høstes vanligvis før de er helt myke, og får modne ferdig etter at de er plukket fra treet. Å plukke dem på riktig stadium forbedrer smak, tekstur og holdbarhet.
Slik høster du
Høst før de er helt myke.
I motsetning til mange frukter, modnes pærer best etter at de er plukket. Høst når frukten har nådd full størrelse og fargen begynner å lysne, men mens den fortsatt er fast.Bruk løft-og-vri-testen.
Hold pæren forsiktig, løft den oppover og vri litt. En moden pære skal løsne lett fra grenen.Ikke vent til de blir myke på treet.
Hvis de blir hengende for lenge, kan pærene bli melne eller råtne innenfra før de mykner ordentlig.Høst under tørre forhold.
Plukk pærer på en tørr dag hvis mulig, for å forbedre holdbarheten.Håndter forsiktig.
Pærer får lett støtskader. Legg dem forsiktig i en beholder i stedet for å slippe dem eller stable dem tungt.Modne innendørs.
La høstede pærer modne i romtemperatur. De er spiseklare når fruktkjøttet nær stilken gir litt etter for et lett trykk.Oppbevar riktig etter høsting.
Oppbevar umodne pærer på et kjølig sted eller i kjøleskapet for å bremse modningen. Når de er modne, oppbevar dem i kjøleskapet og bruk dem innen få dager.