梨の収穫
梨は通常、完全に柔らかくなる前に収穫され、木から離れた場所で追熟させます。適切な時期に収穫することで、風味、食感、貯蔵性が向上します。
お手入れ方法
完全に柔らかくなる前に収穫しましょう。
多くの果物とは異なり、梨は収穫後に追熟させるのが最適です。果実が十分に大きくなり、色が薄くなり始めたら、まだ固いうちに収穫してください。持ち上げてひねるテストを使いましょう。
梨を優しく持ち、上に持ち上げて少しひねります。成熟した梨は、枝から簡単に離れるはずです。木の上で柔らかくなるのを待たないでください。
長く放置しすぎると、梨は適切に柔らかくなる前に粉っぽくなったり、中から腐ったりすることがあります。乾燥した状態で収穫しましょう。
可能であれば、貯蔵寿命を延ばすために乾燥した日に梨を収穫してください。丁寧に扱いましょう。
梨は傷つきやすいです。落としたり、重く積み重ねたりするのではなく、優しく容器に入れてください。屋内で追熟させましょう。
収穫した梨は室温で追熟させてください。軸の近くの果肉が軽く押すとわずかにへこむようになったら食べ頃です。収穫後は適切に保存しましょう。
未熟な梨は、追熟を遅らせるために涼しい場所または冷蔵庫で保存してください。熟したら冷蔵庫で保存し、数日中に食べきってください。