Birnen ernten
Birnen werden normalerweise geerntet, bevor sie vollständig weich sind, und dürfen dann vom Baum getrennt nachreifen. Die Ernte zum richtigen Zeitpunkt verbessert Geschmack, Textur und Lagerfähigkeit.
Pflegehinweise
Ernte, bevor sie ganz weich sind.
Im Gegensatz zu vielen anderen Früchten reifen Birnen am besten nach der Ernte. Ernte, wenn die Frucht ihre volle Größe erreicht hat und die Farbe heller wird, aber noch fest ist.Wende den Hebe-und-Dreh-Test an.
Halte die Birne vorsichtig fest, hebe sie nach oben und drehe sie leicht. Eine reife Birne sollte sich leicht vom Ast lösen lassen.Warte nicht, bis sie am Baum weich werden.
Wenn sie zu lange am Baum bleiben, können Birnen mehlig werden oder von innen faulen, bevor sie richtig weich werden.Ernte bei trockenen Bedingungen.
Pflücke Birnen möglichst an einem trockenen Tag, um die Lagerfähigkeit zu verbessern.Gehe vorsichtig vor.
Birnen bekommen leicht Druckstellen. Lege sie vorsichtig in einen Behälter, anstatt sie fallen zu lassen oder schwer zu stapeln.Drinnen nachreifen lassen.
Lass geerntete Birnen bei Raumtemperatur nachreifen. Sie sind essfertig, wenn das Fruchtfleisch in der Nähe des Stiels bei leichtem Druck etwas nachgibt.Nach der Ernte richtig lagern.
Lagere unreife Birnen an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank, um die Reifung zu verlangsamen. Sobald sie reif sind, bewahre sie im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb weniger Tage.