Perziken oogsten
Perziken oogst je het beste wanneer ze volledig rijp zijn aan de boom. Op het juiste moment plukken zorgt voor een zoete smaak, sappige textuur en een goed aroma.
Oogstinstructies
Wacht op de volledige kleur.
Perziken moeten hun volledige basiskleur ontwikkelen (vaak geel of crème onder eventuele rode blos). De groene tint bij de steel moet vervagen naarmate het fruit rijpt.Controleer op lichte zachtheid.
Rijpe perziken geven zachtjes mee bij lichte druk, vooral bij de steel. Ze moeten zacht aanvoelen, maar niet papperig.Ruik naar rijpheid.
Een rijpe perzik heeft een sterke, zoete geur. Een gebrek aan aroma betekent meestal dat hij nog wat tijd nodig heeft.Proef als je twijfelt.
Als de kleur en zachtheid twijfelachtig zijn, proef er dan één. Perziken worden na het plukken niet significant zoeter.Oogst bij droog weer.
Pluk perziken indien mogelijk op een droge dag om de houdbaarheid te verbeteren.Draai voorzichtig om te verwijderen.
Til ze iets op en draai voorzichtig. Rijpe perziken laten gemakkelijk los van de tak.Behandel zeer voorzichtig.
Perziken krijgen extreem gemakkelijk kneuzingen. Leg ze voorzichtig in een ondiepe bak en vermijd stapelen.Bewaar correct na het oogsten.
Laat licht onrijpe perziken op kamertemperatuur verder rijpen. Eenmaal rijp, bewaar je ze in de koelkast en gebruik je ze binnen een paar dagen.