オクラの収穫
オクラは暖かい気候で急速に成長するため、若くて柔らかいうちに収穫しましょう。定期的に収穫することで、植物は生産性を保ち、さやが硬く繊維質になるのを防ぎます。
育て方
適切なサイズで収穫しましょう。
オクラのさやは、品種にもよりますが、長さが約5～10cm（2～4インチ）になった頃に収穫するのが最適です。若いさやは柔らかいですが、大きくなるとすぐに硬くなってしまいます。待ちすぎないようにしましょう。
オクラは暑い気候では非常に早く成長します。最盛期には毎日植物をチェックし、理想的なサイズのさやを見逃さないようにしましょう。柔らかさを確認しましょう。
不安な場合は、さやをそっと曲げてみてください。若いさやは簡単に折れます。もし折れずに曲がるようなら、熟しすぎている可能性が高いです。涼しい時間帯に収穫しましょう。
植物への負担を減らすため、オクラは朝か夕方に収穫しましょう。ハサミや剪定ばさみを使いましょう。
清潔なハサミや剪定ばさみで、茎からさやを切り取ります。引っ張ると枝を傷つける可能性があるので避けましょう。必要に応じて肌を保護しましょう。
オクラの品種によっては、肌を刺激する小さなとげがある場合があります。必要であれば手袋を着用しましょう。定期的に収穫しましょう。
頻繁に収穫することで、植物は花を咲かせ続け、新しいさやを生産するよう促されます。収穫後は適切に保存しましょう。
オクラは冷蔵庫で保存し、数日以内に使い切りましょう。使う直前まで洗わないようにしてください。