Cosecha de calabazas moschata
Las calabazas moschata (Cucurbita moschata) se cosechan cuando están completamente maduras y su cáscara se ha endurecido. El momento adecuado mejora el sabor, la dulzura y la calidad de almacenamiento a largo plazo.
Instrucciones de cuidado
Espere el desarrollo completo del color.
Coseche cuando la fruta haya alcanzado su color completo y profundo característico de la variedad (bronceado, naranja, verde o jaspeado). Las calabazas inmaduras no continuarán madurando adecuadamente después de la cosecha.Verifique la dureza de la cáscara.
Presione la uña en la piel. Una calabaza moschata madura tiene una cáscara dura que resiste la perforación. Si la piel está blanda, déjela más tiempo en la planta.Busque un tallo seco y corchoso.
El tallo debe verse marrón, seco y firme. Un tallo verde generalmente significa que la fruta no está completamente madura.Coseche en condiciones secas.
Recolecte las calabazas en un día seco siempre que sea posible. La fruta húmeda es más propensa a pudrirse durante el curado y el almacenamiento.Corte — no tire.
Utilice tijeras de podar o un cuchillo afilado para cortar el tallo, dejando 5–10 cm adheridos. No transporte la calabaza por el tallo, ya que puede romperse y reducir su vida útil de almacenamiento.Manipule con cuidado.
Aunque la cáscara es firme, las calabazas pueden sufrir golpes internos. Evite dejarlas caer o apilarlas pesadamente.Cure antes de un almacenamiento prolongado.
Permita que las calabazas curen en un lugar cálido, seco y bien ventilado durante 7–14 días. Esto endurece la piel y mejora la calidad de almacenamiento.Almacene adecuadamente después del curado.
Almacene las calabazas curadas en un lugar fresco y seco con buena circulación de aire. Las calabazas moschata cosechadas y curadas correctamente pueden almacenarse durante varios meses.