Mango's Oogsten
Mango's moeten bij volledige rijpheid worden geoogst en van de boom af rijpen. Het plukken in het juiste stadium zorgt voor een goede zoetheid, textuur en bewaarkwaliteit.
Verzorgingsinstructies
Oogst bij volledige rijpheid.
Mango's moeten hun volledige grootte bereiken en hun rijpe basiskleur ontwikkelen (vaak verschuivend van groen naar geel, oranje of rood, afhankelijk van de variëteit). Kleur alleen is niet altijd betrouwbaar.Controleer de stevigheid.
Rijpe mango's voelen stevig maar vol aan. Ze zullen zachter worden naarmate ze rijpen na de oogst.Kijk naar het steeltje.
Een lichte zwelling aan het steeltje en een fruitig aroma duiden op rijpheid.Oogst voordat ze te zacht worden.
Mango's worden doorgaans rijp maar nog stevig geplukt en vervolgens op kamertemperatuur gerijpt.Snijd met een kort steeltje eraan.
Gebruik een snoeischaar om de vrucht te knippen met een klein stukje steeltje (ongeveer 2,5–5 cm) eraan. Dit helpt harsverbranding op de schil te voorkomen.Ga voorzichtig te werk.
Mango's kneuzen gemakkelijk. Leg ze voorzichtig in een bak en voorkom stapelen.Laat rijpen op kamertemperatuur.
Laat mango's op kamertemperatuur rijpen totdat ze licht meegeven bij druk en een zoet aroma ontwikkelen.Bewaar correct na het rijpen.
Eenmaal rijp, bewaar mango's in de koelkast en consumeer ze binnen enkele dagen.