망고 수확하기

망고는 완전히 성숙했을 때 수확하여 나무에서 떨어진 후 숙성시켜야 합니다. 적절한 시기에 수확하면 좋은 단맛, 식감 및 저장 품질을 보장합니다.

관리 요령

1. 완전히 성숙했을 때 수확하세요.
   망고는 완전히 커지고 품종에 따라 녹색에서 노란색, 주황색 또는 빨간색으로 변하는 성숙한 바탕색을 띠어야 합니다. 색깔만으로는 항상 신뢰할 수 없습니다.

2. 단단함을 확인하세요.
   성숙한 망고는 단단하지만 꽉 찬 느낌이 듭니다. 수확 후 숙성되면서 부드러워집니다.

3. 줄기 끝 부분을 살펴보세요.
   줄기 끝 부분의 약간의 부풀어 오름과 과일 향은 성숙도를 나타냅니다.

4. 너무 물러지기 전에 수확하세요.
   망고는 일반적으로 성숙했지만 아직 단단할 때 수확하여 실온에서 숙성시킵니다.

5. 짧은 줄기를 붙여 자르세요.
   전정 가위를 사용하여 줄기 일부(약 2.5–5cm)를 붙여 과일을 자르세요. 이는 껍질에 수액으로 인한 손상을 방지하는 데 도움이 됩니다.

6. 조심스럽게 다루세요.
   망고는 쉽게 멍이 듭니다. 용기에 부드럽게 담고 쌓지 않도록 주의하세요.

7. 실온에서 숙성시키세요.
   망고가 압력에 살짝 무르고 달콤한 향이 날 때까지 실온에서 숙성시키세요.

8. 숙성 후 제대로 보관하세요.
   익은 망고는 냉장고에 보관하고 며칠 내에 드세요.