Limoenen oogsten
Limoenen worden meestal geoogst als ze nog groen en stevig zijn, hoewel sommige variëteiten geel worden wanneer ze volledig rijp zijn. Oogsten in het juiste stadium zorgt voor de beste balans tussen zuurgraad en sap.
Oogstinstructies
Oogst bij de juiste kleur.
De meeste limoenen worden geplukt wanneer ze volgroeid, glanzend en diepgroen zijn. Sommige variëteiten worden geel wanneer ze volledig rijp zijn, maar groene limoenen hebben meestal de voorkeur voor de smaak.Controleer stevigheid en gewicht.
Rijpe limoenen voelen stevig en zwaar aan voor hun formaat, wat duidt op een hoog sapgehalte. Vermijd fruit dat licht of verschrompeld aanvoelt.Wacht niet te lang.
Overrijpe limoenen kunnen geel worden, zacht worden en hun zuurgraad verliezen. Oogst zodra het fruit de volledige grootte en een goede kleur heeft bereikt.Oogst onder droge omstandigheden.
Pluk limoenen indien mogelijk op een droge dag om de bewaarkwaliteit te verbeteren.Gebruik een snoeischaar of schaar.
Knip de steel net boven het fruit af met een schone snoeischaar. Vermijd trekken, dit kan takken beschadigen.Oogst regelmatig.
Limoenen rijpen geleidelijk. Controleer de boom om de paar dagen en verwijder rijp fruit om de voortdurende productie te ondersteunen.Bewaar correct na het oogsten.
Bewaar limoenen op kamertemperatuur voor kortstondig gebruik of in de koelkast voor langere bewaring. Ze blijven gekoeld enkele weken goed.