Slik høster du lime

Lime høstes vanligvis mens de fortsatt er grønne og faste, selv om noen varianter blir gule når de er helt modne. Å plukke dem på riktig stadium sikrer den beste balansen mellom syre og saft.

Stellinstruksjoner

1. Høst når fargen er riktig.
   De fleste limefrukter plukkes når de er fullvoksne, blanke og dypgrønne. Noen varianter blir gule når de er helt modne, men grønne limefrukter foretrekkes vanligvis for smaken.

2. Sjekk fasthet og vekt.
   Modne limefrukter føles faste og tunge for størrelsen, noe som indikerer høyt saftinnhold. Unngå frukt som føles lett eller skrumpen.

3. Ikke vent for lenge.
   Overmodne limefrukter kan bli gule, myke og miste syre. Høst når frukten har nådd full størrelse og god farge.

4. Høst under tørre forhold.
   Plukk limefrukter på en tørr dag hvis mulig for å forbedre lagringskvaliteten.

5. Bruk beskjæringssaks eller saks.
   Klipp stilken rett over frukten med en ren beskjæringssaks. Unngå å dra, da dette kan skade grenene.

6. Høst regelmessig.
   Limefrukter modnes gradvis. Sjekk treet annenhver dag og fjern moden frukt for å støtte fortsatt produksjon.

7. Oppbevar riktig etter høsting.
   Oppbevar limefrukter i romtemperatur for kortvarig bruk eller i kjøleskapet for lengre lagring. De holder seg godt i flere uker når de er nedkjølt.