レモンの収穫
レモンは、完全に色づいていて固い状態のときに収穫するのが最適です。多くの果物とは異なり、熟した後も木にしばらく残しておくことができますが、適切な段階で収穫することで、最高の風味とジューシーさが保証されます。
お手入れ方法
完全に色づくのを待ちます。
レモンは、完全に黄色になったとき（または品種の成熟した色に達したとき）に収穫の準備ができています。緑色のレモンは、通常、完全に熟していません。硬さとサイズを確認します。
熟したレモンは、そのサイズに対して固くて重く感じられ、これは十分な果汁含有量を示しています。色だけに頼らないでください。
温暖な気候では、レモンは熟していてもわずかに緑色を帯びている場合があります。サイズ、重さ、木に実っている期間も考慮してください。乾いた状態で収穫します。
可能であれば、乾いた日にレモンを収穫してください。湿った果実は保存中に問題を起こしやすくなります。剪定ばさみまたはハサミを使用します。
清潔な剪定ばさみを使用して、果実のすぐ上で茎を切ります。手で引っ張ると枝を傷つける可能性があります。定期的に収穫します。
レモンは長期間にわたって熟します。数日ごとに木を確認し、成熟した果実を収穫することで、継続的な実りの促進につながります。収穫後は適切に保存します。
レモンは、短期間使用する場合は室温で、長期間保存する場合は冷蔵庫で保管してください。冷蔵することで数週間よく保ちます。