Prei oogsten

Prei wordt geoogst vanwege de lange, malse witte stengels. Je kunt ze plukken zodra ze een bruikbare grootte hebben bereikt en ze kunnen bij koel weer langer in de grond blijven voor een langere oogstperiode.

Verzorgingstips

1. Oogst op de juiste grootte.
   Prei is klaar om te oogsten wanneer de stengel een diameter van ongeveer 2,5–5 cm (1–2 inch) heeft bereikt. Jongere prei is malser, terwijl grotere exemplaren een sterkere smaak hebben.

2. Maak eerst de grond los.
   Gebruik een tuinvork om de grond rond de basis voorzichtig los te maken voordat je trekt. Prei heeft diepe wortels en kan breken als je trekt zonder de grond los te maken.

3. Trek voorzichtig vanuit de basis.
   Pak de prei laag bij de stengel vast en trek recht omhoog zodra de grond is losgemaakt.

4. Oogst indien mogelijk bij koel weer.
   Prei verdraagt kou goed en kan in milde klimaten tot in de herfst of winter in de grond blijven.

5. Wacht niet te lang.
   Overrijpe prei kan taaier worden of bloemstengels ontwikkelen onder warme omstandigheden.

6. Snijd bij na het oogsten.
   Snijd de wortels af en trim de donkergroene bladpunten naar wens. Spoel grondig af, want er verzamelt zich vaak aarde tussen de lagen.

7. Bewaar correct na het oogsten.
   Bewaar ongewassen prei in de koelkast. Gebruik binnen 1–2 weken voor de beste kwaliteit.