Cosecha de Colirrábano

El colirrábano se cosecha por su tallo hinchado, que crece justo por encima de la superficie del suelo. Cosecharlo en el tamaño adecuado garantiza una textura tierna y un sabor suave y ligeramente dulce.

Instrucciones de cuidado

1. Coseche en el tamaño adecuado.
   Los bulbos de colirrábano se cosechan mejor cuando tienen entre 2 y 3 pulgadas (5-8 cm) de diámetro. Los bulbos más pequeños son tiernos, mientras que los más grandes pueden volverse duros y fibrosos.

2. No espere demasiado.
   El colirrábano sobremaduro se vuelve fibroso rápidamente y pierde calidad. Revise las plantas con frecuencia a medida que crecen.

3. Corte limpiamente en la base.
   Use un cuchillo para cortar el tallo justo debajo del bulbo hinchado, a nivel del suelo.

4. Retire las hojas después de la cosecha.
   Quite o corte las hojas poco después de la cosecha. Las hojas son comestibles y pueden usarse como vegetales de hoja verde.

5. Coseche durante las horas más frescas.
   Coseche por la mañana para obtener la mejor textura y frescura.

6. Almacene correctamente después de la cosecha.
   Guarde los bulbos en el refrigerador. Quitar las hojas antes de almacenar ayuda a prolongar la frescura.