Récolte du kiwi
Les kiwis sont récoltés à maturité mais fermes, puis laissés mûrir hors de la vigne. Ils n'ont pas besoin de ramollir complètement tant qu'ils sont attachés.
Instructions d'entretien
Récolter à pleine maturité.
Les kiwis sont généralement prêts en fin de saison lorsqu'ils ont atteint leur pleine taille et que les graines à l'intérieur deviennent noires. Ils resteront fermes au toucher lorsqu'ils seront prêts à être cueillis.
Vérifier la couleur des graines.
En cas de doute, coupez un fruit en deux. Les kiwis mûrs ont des graines entièrement noires. Des graines pâles ou vertes signifient que le fruit n'est pas encore prêt.
Récolter avant les fortes gelées.
Cueillez tous les fruits avant la première forte gelée, qui pourrait les endommager.
Couper de la vigne.
Utilisez un sécateur ou des ciseaux pour couper le fruit de la vigne. Évitez de tirer, cela pourrait endommager les tiges.
Manipuler délicatement.
Bien que fermes à la récolte, les kiwis s'abîment facilement. Placez-les délicatement dans un récipient.
Faire mûrir à température ambiante.
Laissez les kiwis récoltés ramollir à température ambiante jusqu'à ce qu'ils cèdent légèrement à la pression.
Conserver correctement après la récolte.
Conservez les kiwis fermes au réfrigérateur pour ralentir leur maturation. Une fois mous, gardez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les quelques jours.
Foire aux questions
Quel est le meilleur moment pour récolter les kiwis ?
Les kiwis se récoltent de préférence à pleine maturité en fin de saison, lorsqu'ils ont atteint leur taille maximale et que les graines à l'intérieur sont devenues noires. Ils resteront fermes au toucher lorsqu'ils seront prêts à être cueillis.
Comment savoir si un kiwi est prêt à être récolté ?
Pour vérifier la maturité, coupez un fruit en deux ; si les graines sont entièrement noires, les kiwis sont prêts à être cueillis. Des graines pâles ou vertes indiquent que le fruit n'est pas encore assez mûr.
Dois-je récolter les kiwis avant le gel ?
Oui, il est important de cueillir tous les kiwis avant la première forte gelée, car les températures glaciales peuvent les endommager.
Quelle est la meilleure façon de couper les kiwis de la vigne ?
Utilisez un sécateur ou des ciseaux pour couper délicatement le fruit de la vigne. Évitez de tirer sur le fruit, cela pourrait endommager les tiges de la plante.
Comment faire mûrir les kiwis après la récolte ?
Après la récolte, laissez vos kiwis ramollir à température ambiante jusqu'à ce qu'ils cèdent légèrement sous une légère pression.
Comment conserver les kiwis récoltés ?
Conservez les kiwis fermes et non mûrs au réfrigérateur pour ralentir leur processus de maturation. Une fois les kiwis mous, gardez-les au réfrigérateur et prévoyez de les consommer dans les quelques jours.
