Druiven oogsten
Druiven moeten pas geoogst worden als ze volledig rijp zijn, aangezien ze na het plukken niet meer zoeter worden. De juiste timing zorgt voor de beste smaak en het hoogste suikergehalte.
Oogstinstructies
Wacht tot ze volledig rijp zijn.
Druiven zijn klaar wanneer ze de volledige kleur van hun soort hebben bereikt (groen, rood, paars of zwart) en zoet smaken. Alleen kleur is niet altijd voldoende — proef er één om het te bevestigen.Controleer textuur en zoetheid.
Rijpe druiven voelen stevig en sappig aan. Als ze zuur of flauw smaken, laat ze dan langer aan de wijnstok hangen.Oogst hele trossen.
Gebruik een schaar of snoeischaar om hele druiventrossen van de wijnstok te knippen. Voorkom trekken, dit kan de stelen beschadigen.Oogst bij droog weer.
Pluk druiven indien mogelijk op een droge dag. Nat fruit bewaart minder goed.Ga er voorzichtig mee om.
Leg de trossen voorzichtig in een ondiepe bak. Voorkom te diep stapelen om kneuzing te voorkomen.Stel de oogst niet uit.
Overrijpe druiven kunnen barsten of insecten aantrekken. Controleer de wijnstokken regelmatig zodra het rijpingsproces begint.Bewaar ze correct na het oogsten.
Bewaar druiven ongewassen in de koelkast en spoel ze pas af vlak voor het eten. Gebruik ze binnen 1-2 weken voor de beste versheid.