ぶどうの収穫
ぶどうは、収穫後に甘みが増すことはないため、完全に熟してから収穫しましょう。適切な時期に収穫することで、最高の風味と糖度が得られます。
お手入れ方法
完全に熟すのを待ちましょう。
ぶどうは、品種ごとの色（緑、赤、紫、黒）がつき、甘みを感じられるようになったら収穫の準備ができています。色だけでは判断できない場合もあるので、一つ試食して確認しましょう。食感と甘さを確認しましょう。
熟したぶどうは、ふっくらとしてジューシーな感触です。酸っぱかったり味が薄い場合は、もう少し木に残しておきましょう。房ごと収穫しましょう。
ハサミや剪定ばさみを使って、ぶどうの房全体を木から切り取りましょう。引っ張ると茎を傷つける可能性があるので避けましょう。乾燥した日に収穫しましょう。
可能であれば、乾燥した日にぶどうを収穫しましょう。濡れた果物は保存性が悪くなります。優しく扱いましょう。
房を浅い容器に丁寧に置きましょう。潰れないように、深く積み重ねすぎないようにしましょう。収穫を遅らせないでください。
熟しすぎたぶどうは、裂けたり虫を引き寄せたりすることがあります。熟し始めたら、定期的に木をチェックしましょう。収穫後は適切に保存しましょう。
ぶどうは洗わずに冷蔵庫で保存し、食べる直前に洗いましょう。最も新鮮な状態で楽しむために、1〜2週間以内に食べ切りましょう。