Raccogliere l'uva
L'uva dovrebbe essere raccolta solo quando è completamente matura, poiché non continua ad addolcirsi dopo essere stata staccata. Una tempistica adeguata garantisce il miglior sapore e contenuto di zucchero.
Istruzioni per la cura
Attendi la piena maturazione.
L'uva è pronta quando raggiunge il colore pieno per la varietà (verde, rosso, viola o nero) e ha un sapore dolce. Il colore da solo non è sempre sufficiente: assaggiane una per confermare.Controlla la consistenza e la dolcezza.
L'uva matura è soda e succosa. Se ha un sapore aspro o insipido, lasciala più a lungo sulla vite.Raccogli interi grappoli.
Usa forbici o cesoie per tagliare interi grappoli d'uva dalla vite. Evita di tirare, poiché potresti danneggiare i gambi.Raccogli in condizioni asciutte.
Raccogli l'uva in una giornata asciutta, se possibile. La frutta bagnata non si conserva altrettanto bene.Maneggia con delicatezza.
Posiziona i grappoli con cura in un contenitore poco profondo. Evita di impilarli troppo in profondità per prevenire lo schiacciamento.Non ritardare la raccolta.
L'uva troppo matura potrebbe spaccarsi o attirare insetti. Controlla regolarmente le viti una volta iniziato il processo di maturazione.Conserva correttamente dopo la raccolta.
Conserva l'uva in frigorifero, non lavata, e sciacquala poco prima di mangiarla. Consumala entro 1-2 settimane per la migliore freschezza.