Cosecha de frutas
Cosechar las frutas en el momento adecuado asegura el mejor sabor, textura y contenido nutricional. Cada tipo de fruta tiene sus propias señales, pero hay algunos consejos universales para ayudarle a saber cuándo es el momento de recolectar.
Instrucciones de cuidado
Verifique los signos de madurez.
Las frutas maduras suelen mostrar cambios claros en el color, tamaño, firmeza y aroma. Por ejemplo:
Tomates: color profundo y uniforme, y ligera blandura.
Fresas: completamente rojas, fragantes y se desprenden fácilmente del tallo.
Pimientos: firmes y brillantes, con el color deseado desarrollado.
Cítricos: tamaño completo, ligeramente blandos y pesados para su tamaño.¡No todas las frutas maduran después de la cosecha, conozca su planta!
Por ejemplo, las bayas y los melones no lo hacen, mientras que los plátanos y los tomates continúan madurando fuera de la planta.Coseche por la mañana o cuando esté fresco.
Cosechar durante la parte más fresca del día ayuda a preservar la frescura de sus frutas. El calor puede hacerlas más frágiles y propensas a magulladuras.Utilice herramientas o manos limpias.
Lave sus manos o tijeras de podar antes de cosechar. Esto reduce la posibilidad de propagación de enfermedades entre las plantas.Coseche con suavidad.
Frutas como los tomates o los pimientos suelen desprenderse con un suave giro y tirón. Para otras, como los melones o los pepinos, use tijeras o podadoras limpias para cortarlas de la vid con un poco de tallo adjunto.Manéjelas con cuidado.
Las frutas pueden magullarse fácilmente, especialmente las blandas como las bayas. Colóquelas suavemente en una cesta o recipiente, y evite apilarlas demasiado alto.Almacene correctamente.
Algunas frutas se utilizan mejor inmediatamente (como las bayas), mientras que otras pueden almacenarse a temperatura ambiente o en el refrigerador. Evite lavar las frutas hasta que esté listo para usarlas, esto ayuda a que duren más tiempo.