Vijgen oogsten
Vijgen kun je het beste oogsten wanneer ze volledig rijp en zacht aan de boom zijn. In tegenstelling tot veel andere vruchten rijpen ze na het plukken niet goed door, dus timing is essentieel voor de beste zoetheid en
Oogstinstructies
Wacht op volledige rijpheid.
Vijgen moeten volledig gekleurd zijn (afhankelijk van de variëteit: groen, bruin, paars of zwart), lichtjes hangen aan de steel en zacht aanvoelen. Onrijpe vijgen zijn stevig en worden na de oogst niet zoeter.Let op natuurlijke zachtheid.
Een rijpe vijg voelt zacht aan en kan lichtjes barsten of kleine scheurtjes vertonen bij de steel. Als hij hard aanvoelt, heeft hij meer tijd nodig.Oogst tijdens koelere uren.
Pluk vijgen vroeg in de ochtend wanneer ze koel en stevig zijn. Overrijpe vijgen kunnen in de hitte erg zacht en kwetsbaar worden.Knip of til voorzichtig op.
Gebruik een schaar of til en draai de vrucht voorzichtig omhoog. Rijpe vijgen laten meestal gemakkelijk los. Voorkom krachtig trekken, dit kan takken beschadigen.Let op sap.
Vijgen laten een melkachtig sap vrij wanneer ze geplukt worden, vooral als ze nog een beetje onrijp zijn. Dit kan de gevoelige huid irriteren, dus was je handen na het oogsten.Oogst regelmatig.
Vijgen rijpen snel en niet allemaal tegelijk. Controleer de boom dagelijks tijdens het hoogseizoen.Bewaar correct na het oogsten.
Vijgen zijn zeer bederfelijk. Bewaar ze in de koelkast en consumeer binnen een paar dagen. Voor de beste smaak, laat gekoelde vijgen op kamertemperatuur komen voordat je ze eet.