Høsting av fiken
Fiken høstes best når de er helt modne og myke på treet. I motsetning til mange frukter modnes de ikke godt etter plukking, så timing er avgjørende for å få den beste sødmen og smaken.
Stellinstruksjoner
Vent til de er helt modne.
Fiken skal være fullt farget (avhengig av sort: grønn, brun, lilla eller svart), henge litt ned fra stilken og være myke å ta på. Umodne fiken er faste og blir ikke søtere etter høsting.Se etter naturlig mykhet.
En moden fiken vil føles mør og kan sprekke litt eller vise små sprekker nær stilken. Hvis den føles hard, trenger den mer tid.Høst i de kjøligere timene.
Plukk fiken tidlig om morgenen når de er kjølige og faste. Overmodne fiken i varmen kan bli veldig myke og ømfintlige.Klipp eller løft forsiktig.
Bruk saks eller løft og vri frukten forsiktig oppover. Modne fiken løsner vanligvis lett. Unngå å dra hardt, da dette kan skade grenene.Se opp for saft.
Fiken frigjør en melkeaktig saft når de plukkes, spesielt hvis de er litt umodne. Dette kan irritere sensitiv hud, så vask hendene etter høsting.Høst ofte.
Fiken modnes raskt og ikke alle samtidig. Sjekk treet daglig i høysesongen.Oppbevar riktig etter høsting.
Fiken er svært lettfordervelige. Oppbevar dem i kjøleskapet og bruk dem innen få dager. For best smak, la avkjølte fiken få romtemperatur før du spiser dem.