무화과 수확
무화과는 나무에서 완전히 익어 부드러워졌을 때 수확하는 것이 가장 좋습니다. 다른 많은 과일과 달리, 수확 후에는 잘 익지 않으므로, 최고의 단맛을 위해서는 수확 시기가 매우 중요합니다.
관리 방법
완전히 익을 때까지 기다려주세요.
무화과는 완전히 착색되고(품종에 따라 녹색, 갈색, 보라색 또는 검은색), 줄기에서 약간 아래로 처지며, 만졌을 때 부드러워야 합니다. 덜 익은 무화과는 단단하며 수확 후에는 달콤해지지 않습니다.자연스러운 부드러움을 확인하세요.
잘 익은 무화과는 부드럽게 느껴지며, 줄기 근처에 약간 갈라지거나 작은 균열이 보일 수 있습니다. 만약 단단하게 느껴진다면, 더 많은 시간이 필요합니다.서늘한 시간에 수확하세요.
무화과는 서늘하고 단단할 때 이른 아침에 수확하세요. 더운 날씨에 너무 익은 무화과는 매우 부드럽고 섬세해질 수 있습니다.자르거나 부드럽게 들어 올리세요.
가위를 사용하거나 과일을 부드럽게 들어 올려 위로 비틀어 주세요. 잘 익은 무화과는 보통 쉽게 떨어집니다. 가지를 손상시킬 수 있으므로 강제로 잡아당기지 마세요.수액을 조심하세요.
무화과는 수확할 때, 특히 약간 덜 익었을 경우 우유빛 수액을 분비합니다. 이는 민감한 피부를 자극할 수 있으므로 수확 후에는 손을 씻으세요.자주 수확하세요.
무화과는 빨리 익고 한꺼번에 익지 않습니다. 수확 절정기에는 매일 나무를 확인하세요.수확 후 올바르게 보관하세요.
무화과는 매우 쉽게 상합니다. 냉장고에 보관하고 며칠 내에 드세요. 최고의 맛을 위해서는 냉장 보관했던 무화과를 먹기 전에 실온에 두어 온도를 맞춰주세요.