Cosecha de Higos
Los higos se cosechan mejor cuando están completamente maduros y blandos en el árbol. A diferencia de muchas frutas, no maduran bien después de ser recolectados, por lo que el momento es esencial para obtener la mejor dulzura y
Instrucciones de cuidado
Espera a que maduren por completo.
Los higos deben estar completamente coloreados (según la variedad: verdes, marrones, morados o negros), ligeramente caídos del tallo y suaves al tacto. Los higos inmaduros son firmes y no se endulzan después de la cosecha.Busca una suavidad natural.
Un higo maduro se sentirá tierno y puede que se abra ligeramente o muestre pequeñas grietas cerca del tallo. Si se siente duro, necesita más tiempo.Cosecha durante las horas más frescas.
Recoge los higos a primera hora de la mañana, cuando estén frescos y firmes. Los higos demasiado maduros expuestos al calor pueden volverse muy blandos y delicados.Corta o levanta suavemente.
Usa tijeras o levanta y gira suavemente la fruta hacia arriba. Los higos maduros suelen desprenderse con facilidad. Evita tirar con fuerza, ya que podrías dañar las ramas.Cuidado con la savia.
Los higos liberan una savia lechosa al ser recolectados, especialmente si están ligeramente inmaduros. Esto puede irritar la piel sensible, así que lávate las manos después de la cosecha.Cosecha con frecuencia.
Los higos maduran rápidamente y no todos a la vez. Revisa el árbol a diario durante la temporada alta.Almacena correctamente después de la cosecha.
Los higos son muy perecederos. Guárdalos en el refrigerador y úsalos en pocos días. Para un mejor sabor, deja que los higos refrigerados alcancen la temperatura ambiente antes de comerlos.