ナスの収穫
ナスは、実につやがあり、しっかりとしていて、十分に成長したときに収穫するのが最適です。適切な時期に収穫することで、やわらかい果肉が保たれ、植物が実をつけ続けるよう促されます。
お手入れ方法
適切な時期に収穫しましょう。
ナスは、品種ごとの期待される大きさに達し、皮がなめらかでつやがあるときに収穫の準備ができています。熟しすぎたナスはつやがなくなり、硬くて苦い果肉になります。硬さを確認しましょう。
親指で皮をそっと押してみてください。押し返されるようであれば、ナスは収穫の準備ができています。へこみが残るようであれば、熟しすぎです。涼しい時間帯に収穫しましょう。
植物へのストレスを減らし、実の硬さを保つために、早朝または夕方にナスを収穫しましょう。剪定ばさみやナイフを使いましょう。
ナスの茎は硬いです。鋭い剪定ばさみやナイフで茎をきれいに切り、短い部分を実につけたままにしてください。手で実を引っ張って取らないでください。丁寧に扱いましょう。
ナスはしっかりしていますが、傷つきやすいです。浅い容器にそっと置き、積み重ねないようにしましょう。定期的に収穫しましょう。
熟したナスを取り除くことで、植物は花を咲かせ、シーズンを通してより多くの実をつけるよう促されます。収穫後は適切に保存しましょう。
ナスは冷蔵庫で保存し、最高の食感と風味を保つために1週間以内に使い切りましょう。