Høst af aubergine
Auberginer høstes bedst, når frugten er blank, fast og fuldt udviklet. At plukke på det rigtige tidspunkt sikrer mørt kød og opmuntrer planten til at fortsætte med at producere.
Plejeinstruktioner
Høst på det rigtige stadie.
Auberginer er klar til høst, når de har nået deres forventede størrelse for sorten og har en glat, skinnende skal. Overmodne auberginer bliver matte og udvikler sejt, bittert kød.Tjek fasthed.
Tryk forsigtigt på skallen med din tommelfinger. Hvis den springer tilbage, er auberginen klar. Hvis fordybningen forbliver, er frugten overmoden.Høst i de køligere timer.
Pluk auberginer tidligt om morgenen eller tidligt om aftenen for at reducere stress på planten og holde frugten fast.Brug en beskærersaks eller en kniv.
Aubergine-stængler er seje. Skær stænglen rent med en skarp beskærersaks eller en kniv, og lad et kort stykke sidde tilbage. Træk ikke frugten af med hånden.Håndter forsigtigt.
Selvom auberginer er faste, kan de let få stød. Læg dem forsigtigt i en lav beholder, og undgå at stable dem.Høst regelmæssigt.
Fjernelse af modne auberginer opmuntrer planten til at blomstre og producere flere frugter gennem hele sæsonen.Opbevar korrekt efter høst.
Opbevar auberginer i køleskabet og brug dem inden for en uge for den bedste tekstur og smag.