きゅうりの収穫
きゅうりは、若くてしっかりとした歯ごたえがあるうちに収穫するのが一番おいしいです。定期的に収穫することで苦味を防ぎ、シーズンを通して植物が実をつけ続けるのを助けます。
お手入れ方法
適切なサイズで収穫しましょう。
きゅうりは、品種ごとの標準的なサイズになり、しっかりとした感触になったら収穫の準備ができています。育ちすぎたきゅうりは苦くなったり、種が多くなったりすることがあります。
スライス用きゅうり：通常15～20cm。
ピクルス用きゅうり：5～10cm。
イングリッシュ/長尺品種：全体が均一に緑色で、ふっくらと育ったら収穫します。待ちすぎないでください。
きゅうりを蔓に長く残しすぎると、植物は生産を遅らせる信号を受け取ります。頻繁な収穫は、より多くの花と実を促します。涼しい時間帯に収穫しましょう。
きゅうりがしっかりとしていて水分を十分に含んでいる早朝または夕方に収穫しましょう。日中の暑い時間帯の収穫は避けてください。ハサミや剪定ばさみを使いましょう。
清潔なハサミや剪定ばさみを使って、実のすぐ上の茎を切ります。引っ張ったりねじったりすると、蔓を傷つける可能性があります。優しく扱いましょう。
きゅうりは傷つきやすいです。浅い容器に丁寧に置き、積み重ねたり落としたりしないようにしましょう。蔓を健康に保ちましょう。
最盛期には1～2日ごとに植物をチェックしましょう。熟した実を速やかに取り除くことで、形が崩れたり苦くなったりするきゅうりを防ぐことができます。収穫後は適切に保存しましょう。
きゅうりは冷蔵庫、理想的には野菜室で保存しましょう。最良の食感と風味のために、数日以内に使い切りましょう。冷えすぎると低温障害を引き起こす可能性があるため、非常に冷たい場所は避けてください。