Maïs oogsten
Maïs is het zoetst wanneer deze op het hoogtepunt van rijpheid wordt geoogst. Op het juiste moment oogsten zorgt voor malse korrels en maximale smaak.
Oogstinstructies
Oogst in het melkstadium.
Maïs is klaar om te oogsten wanneer de 'zijden' (de draadachtige strengen aan de bovenkant) bruin en droog zijn geworden, maar de schutbladeren nog groen zijn. De kolven moeten vol en stevig aanvoelen.Controleer de korrels.
Trek voorzichtig een klein deel van de schutbladeren terug en druk met je vingernagel op een korrel. Als er een melkachtige vloeistof uitkomt, is hij klaar. Als de vloeistof helder is, heeft hij meer tijd nodig. Als hij dik of deegachtig is, is hij over zijn hoogtepunt heen.Wacht niet te lang.
Maïs verliest snel zijn zoetheid na de volwassenheid. Oogst onmiddellijk zodra hij klaar is.Oogst tijdens de koelere uren.
Oogst maïs vroeg in de ochtend voor de beste smaak. De suikergehaltes zijn het hoogst vóór de hitte van de dag.Draai en trek naar beneden.
Houd de stengel stevig vast en draai de kolf naar beneden om hem netjes af te breken.Oogst alle kolven onmiddellijk.
Zodra één kolf klaar is, volgen de andere aan de plant meestal snel. Controleer dagelijks.Bewaar correct na het oogsten.
Voor de beste smaak, gebruik maïs zo snel mogelijk na de oogst. Bewaar in de koelkast met de schutbladeren eraan totdat je hem wilt gebruiken.