Slik høster du mais
Mais er søtest når den høstes på sitt mest modne. Å plukke den til rett tid sikrer møre kjerner og maksimal smak.
Stellinstruksjoner
Høst når den er på melkestadiet.
Maisen er klar til å høstes når silketrådene (de trådlignende delene på toppen) har blitt brune og tørre, men dekkbladene fortsatt er grønne. Kolbene skal føles fulle og faste.Sjekk kjernene.
Trekk forsiktig tilbake en liten del av dekkbladene og press en kjerne med neglen din. Hvis det kommer ut en melkeaktig væske, er den klar. Hvis væsken er klar, trenger den mer tid. Hvis den er tykk eller deigaktig, er den overmoden.Ikke vent for lenge.
Mais mister raskt sødmen etter modning. Høst den med en gang den er klar.Høst i de kjøligere timene.
Plukk mais tidlig om morgenen for best smak. Sukkerinnholdet er høyest før varmen setter inn om dagen.Vri og trekk nedover.
Hold stilken godt fast og vri kolben nedover for å knekke den av rent.Høst alle kolbene raskt.
Når én kolbe er klar, er de andre på planten vanligvis ikke langt unna. Sjekk daglig.Oppbevar riktig etter høsting.
For best smak, bruk maisen så snart som mulig etter høsting. Oppbevar den i kjøleskapet med dekkbladene på til den skal brukes.