トウモロコシの収穫
トウモロコシは、最も熟した状態で収穫すると一番甘くなります。適切な時期に収穫することで、柔らかい粒と最高の風味を味わえます。
お手入れ方法
乳熟期に収穫しましょう。
絹糸（先端のひげのような部分）が茶色く乾き、しかし皮はまだ緑色の状態になったら、トウモロコシは収穫の準備ができています。実がずっしりと固く感じられるはずです。粒を確認しましょう。
皮を少しだけ優しく剥がし、爪で粒を押してみてください。乳白色の液体が出れば収穫時です。透明な液体ならまだ時間が必要です。濃すぎたり、ねっとりしている場合は、収穫適期を過ぎています。待ちすぎないでください。
トウモロコシは成熟後、すぐに甘みが失われます。準備ができたらすぐに収穫しましょう。涼しい時間帯に収穫しましょう。
最高の風味のために、早朝にトウモロコシを収穫しましょう。日中の暑さの前に糖度が最も高くなります。ひねって下に引っ張りましょう。
茎をしっかりと持ち、実を下にひねってきれいに折って収穫します。すべての実を速やかに収穫しましょう。
1つの実が収穫できるようになったら、他の実もすぐに続くことが多いです。毎日確認しましょう。収穫後は適切に保存しましょう。
最高の風味のために、収穫後できるだけ早くトウモロコシを使いましょう。使用するまで皮をつけたまま冷蔵庫で保存してください。