Mais ernten
Mais ist am süßesten, wenn er auf dem Höhepunkt seiner Reife geerntet wird. Die Ernte zum richtigen Zeitpunkt sorgt für zarte Körner und maximalen Geschmack.
Pflegehinweise
Ernte im Milchreifestadium.
Mais ist erntereif, wenn die Seidenfäden (die fadenförmigen Strähnen an der Spitze) braun und trocken geworden sind, die Hülle aber noch grün ist. Die Kolben sollten sich voll und fest anfühlen.Überprüfe die Körner.
Ziehe vorsichtig einen kleinen Teil der Hülle zurück und drücke ein Korn mit dem Fingernagel ein. Wenn eine milchige Flüssigkeit austritt, ist er reif. Wenn die Flüssigkeit klar ist, braucht er noch Zeit. Wenn sie dickflüssig oder teigig ist, ist er überreif.Warte nicht zu lange.
Mais verliert nach der Reife schnell an Süße. Ernte ihn umgehend, sobald er reif ist.Ernte in den kühleren Stunden.
Ernte Mais früh am Morgen für den besten Geschmack. Der Zuckergehalt ist am höchsten, bevor die Tageshitze einsetzt.Drehe und ziehe nach unten.
Halte den Stiel fest und drehe den Kolben nach unten, um ihn sauber abzubrechen.Ernte alle Kolben umgehend.
Sobald ein Kolben reif ist, sind die anderen an der Pflanze meist nicht weit davon entfernt. Überprüfe sie täglich.Nach der Ernte richtig lagern.
Für den besten Geschmack solltest du Mais so schnell wie möglich nach der Ernte verwenden. Lagere ihn mit den Hüllblättern im Kühlschrank, bis du ihn verwenden möchtest.