Slik høster du koriander

Koriander vokser raskt og høstes best ung for den ferskeste smaken. Regelmessig plukking stimulerer bladvekst og bidrar til å forsinke blomstringen.

Stellinstruksjoner

1. Høst tidlig.
   Koriander er klar til å høstes når plantene er rundt 10–15 cm høye og har flere sett med blader.

2. Klipp de ytre stilkene først.
   Høst de ytre, modne stilkene og la midten være intakt slik at planten kan fortsette å produsere ny vekst.

3. Klipp ved basen.
   Bruk saks til å klippe stilkene nær jordlinjen i stedet for bare å fjerne individuelle blader.

4. Ikke vent for lenge.
   Koriander går raskt i blomst i varmt vær. Høst regelmessig og knip av blomsterstilker hvis du vil forlenge bladproduksjonen.

5. Høst i de kjøligere timene.
   Plukk om morgenen for den beste smaken og bladkvaliteten.

6. Ikke fjern for mye på en gang.
   Høst opptil en tredjedel av planten om gangen for å unngå stress.

7. Oppbevar riktig etter høsting.
   Oppbevar stilkene i et glass vann i kjøleskapet eller pakk dem løst inn i et fuktig papirhåndkle i en beholder. Bruk innen få dager for best smak.