コリアンダーの収穫

コリアンダーは成長が早く、新鮮な風味を楽しむには、若いうちに収穫するのが一番です。定期的に摘み取ることで葉の成長が促され、開花を遅らせる効果もあります。

お手入れ方法

1. 早めに収穫しましょう。
   コリアンダーは、草丈が10～15cmほどになり、葉が数枚展開したら収穫の準備ができています。

2. 外側の茎から切りましょう。
   外側の成熟した茎を収穫し、中心部はそのまま残しておくと、植物が新しい葉を出し続けることができます。

3. 根元で切りましょう。
   個々の葉だけを摘み取るのではなく、ハサミを使って茎を土の表面近くで切りましょう。

4. 収穫を遅らせすぎないで。
   コリアンダーは暖かい気候だとすぐに花芽が立ちます。葉の生産を長く続けたい場合は、定期的に収穫し、花芽を摘み取りましょう。

5. 涼しい時間帯に収穫しましょう。
   最高の風味と葉の品質を得るには、朝に摘み取りましょう。

6. 一度にたくさん取りすぎないでください。
   植物への負担を避けるため、一度に収穫するのは全体の3分の1までにしましょう。

7. 収穫後は適切に保存しましょう。
   茎を水を入れたグラスに入れて冷蔵庫で保存するか、湿らせたペーパータオルで軽く包んで容器に入れましょう。最高の風味を楽しむには、数日以内に使い切りましょう。