Récolte de la coriandre

La coriandre pousse rapidement et il est préférable de la récolter jeune pour une saveur plus fraîche. Une cueillette régulière favorise la croissance des feuilles et aide à retarder la floraison.

Conseils d'entretien

1. Récolte tôt.
   La coriandre est prête à être récoltée lorsque les plantes atteignent environ 10 à 15 cm de hauteur et ont plusieurs paires de feuilles.

2. Coupe d'abord les tiges extérieures.
   Récolte les tiges extérieures et matures et laisse le centre intact afin que la plante puisse continuer à produire de nouvelles pousses.

3. Coupe à la base.
   Utilise des ciseaux pour couper les tiges près de la ligne du sol plutôt que de simplement retirer les feuilles individuelles.

4. N'attends pas trop longtemps.
   La coriandre monte rapidement en graine par temps chaud. Récolte régulièrement et pince les tiges florales si tu veux prolonger la production de feuilles.

5. Récolte pendant les heures les plus fraîches.
   Cueille le matin pour une meilleure saveur et qualité des feuilles.

6. N'enlève pas trop à la fois.
   Récolte jusqu'à un tiers de la plante à la fois pour éviter de la stresser.

7. Conserve correctement après la récolte.
   Conserve les tiges dans un verre d'eau au réfrigérateur ou enveloppe-les lâchement dans une serviette en papier humide à l'intérieur d'un récipient. Utilise-les dans les quelques jours pour une meilleure saveur.