サクランボの収穫
サクランボは、収穫後に甘みが増すことはないため、木の上で完全に熟してから収穫しましょう。適切なタイミングで収穫することで、最高の風味と食感が楽しめます。
お手入れ方法
十分に色づくのを待ちましょう。
サクランボは、品種に応じた（鮮やかな赤、濃い赤、またはほぼ黒）深い色に完全に色づいたら収穫の準備ができています。スイートチェリーは、収穫前に完全に色づいている必要があります。硬さと味を確認しましょう。
熟したサクランボは、しっかりとしていながらもジューシーな感触です。迷ったら一つ味見してみてください。甘さが一番の目安です。早めに収穫しすぎないでください。
サクランボは収穫後に熟すことはありません。完全に甘くなったものだけを収穫しましょう。軸をつけたまま収穫しましょう。
軸を優しく持ち、ひねってサクランボを取り、軸をつけたままにします。これにより、保存期間が延び、果汁が失われるのを防ぎます。乾燥した日に収穫しましょう。
可能であれば、乾燥した日にサクランボを収穫してください。濡れた果実は、ひび割れや保存上の問題が起こりやすくなります。丁寧に扱いましょう。
サクランボは傷つきやすいです。浅い容器に優しく入れ、深く積み重ねないようにしてください。定期的に収穫しましょう。
サクランボは短い期間で熟すことが多いです。色が濃くなってきたら、頻繁に木をチェックしてください。収穫後は適切に保存しましょう。
洗っていないサクランボは冷蔵庫で保存してください。食べる直前に洗いましょう。最も新鮮な状態で楽しむために、数日以内に食べきりましょう。