Cosecha de cerezas
Las cerezas deben cosecharse completamente maduras en el árbol, ya que no siguen endulzándose después de ser recogidas. El momento adecuado garantiza el mejor sabor y textura.
Instrucciones de cuidado
Espera a que tengan todo su color.
Las cerezas están listas cuando alcanzan su color completo y profundo para la variedad (rojo brillante, rojo oscuro o casi negro). Las cerezas dulces deben estar completamente coloreadas antes de la cosecha.Comprueba la firmeza y el sabor.
Las cerezas maduras se sienten firmes pero jugosas. Prueba una si no estás seguro; el dulzor es el mejor indicador.No coseches demasiado pronto.
Las cerezas no maduran después de ser recogidas. Cosecha solo cuando estén completamente dulces.Recoge con los tallos unidos.
Sujeta suavemente el tallo y gíralo para quitar la cereza, manteniendo el tallo unido. Esto ayuda a prolongar la vida útil de almacenamiento y evita la pérdida de jugo.Cosecha en condiciones secas.
Recoge las cerezas en un día seco si es posible. La fruta mojada es más propensa a agrietarse y a problemas de almacenamiento.Manipula con cuidado.
Las cerezas se magullan fácilmente. Colócalas suavemente en un recipiente poco profundo y evita apilarlas demasiado.Cosecha regularmente.
Las cerezas a menudo maduran en un corto período. Revisa los árboles con frecuencia una vez que el color se intensifique.Almacena correctamente después de la cosecha.
Guarda las cerezas sin lavar en el refrigerador. Lávalas justo antes de comer. Úsalas en varios días para una frescura óptima.