La raccolta del sedano
Il sedano viene raccolto per i suoi gambi croccanti. Il momento giusto assicura una consistenza tenera e un buon sapore, prima che i gambi diventino duri o fibrosi.
Istruzioni per la cura
Raccogli quando è completamente sviluppato.
Il sedano è solitamente pronto circa 80-120 giorni dopo la semina, a seconda della varietà. I gambi dovrebbero essere spessi, sodi e alti circa 20-30 cm.Raccogli prima i gambi esterni.
Per una raccolta prolungata, taglia i gambi esterni alla base e lascia che quelli interni continuino a crescere.Oppure raccogli l'intera pianta.
Per raccogliere l'intera pianta, tagliala a livello del terreno una volta che ha raggiunto la piena dimensione.Non aspettare troppo a lungo.
Il sedano troppo maturo può diventare duro e fibroso. Raccogli prontamente una volta che i gambi sono spessi e croccanti.Raccogli nelle ore più fresche.
Raccogli al mattino per la migliore consistenza e freschezza.Mantieni le piante ben irrigate prima della raccolta.
Un'umidità costante aiuta a prevenire l'amarezza e i gambi duri.Conserva correttamente dopo la raccolta.
Conserva il sedano in frigorifero, avvolto per mantenere l'umidità. Usalo entro 1-2 settimane per la migliore qualità.