Cosecha de Apio
El apio se cosecha por sus tallos crujientes. El momento adecuado asegura una textura tierna y un buen sabor antes de que los tallos se vuelvan duros o fibrosos.
Instrucciones de cuidado
Cosecha cuando esté completamente desarrollado.
El apio suele estar listo entre 80 y 120 días después de la siembra, dependiendo de la variedad. Los tallos deben ser gruesos, firmes y medir entre 20 y 30 cm (8 y 12 pulgadas) de alto.Cosecha primero los tallos exteriores.
Para una cosecha prolongada, corta los tallos exteriores en la base y permite que los tallos interiores sigan creciendo.O cosecha la planta entera.
Para cosechar la cabeza completa, corta la planta a nivel del suelo una vez que haya alcanzado su tamaño máximo.No esperes demasiado.
El apio demasiado maduro puede volverse duro y fibroso. Cosecha rápidamente una vez que los tallos estén gruesos y crujientes.Cosecha durante las horas más frescas.
Recoge por la mañana para obtener la mejor textura y frescura.Mantén las plantas bien regadas antes de la cosecha.
La humedad constante ayuda a prevenir la amargura y los tallos duros.Almacena correctamente después de la cosecha.
Guarda el apio en el refrigerador, envuelto para retener la humedad. Úsalo dentro de 1 a 2 semanas para una mejor calidad.